杭州酱鸭(杭州酱鸭新大康) - 鸿海伟业生活资讯网
本文目录一览:
- 1、杭州酱鸭的 *** *** 杭州酱鸭的做法与窍门
- 2、酱鸭是哪个地方的
- 3、酱鸭几月份可以做
- 4、杭州酱鸭的做法和配方是什么?
杭州酱鸭的 *** *** 杭州酱鸭的做法与窍门
1、用料:鸭肉2500克、食盐50克、酱油1500克、葱5克、姜5克、白酒15克、白糖 10克。
2、做法:将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔,挂在通风处晾干。
3、将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实,在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。
4、复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实,在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。
5、然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,放在日光下晒二三天。
6、酱鸭放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱鸭是哪个地方的
酱鸭是浙江杭州的。
杭州酱鸭是浙江杭州著名的汉族风味美食,属浙江菜系。
选用当年饲养成熟的鸭子为原料,经先腌后酱精心 *** 而成,其肉色枣红,酱香油润,富有回味。
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。
所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
杭州酱鸭中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,各式的酱鸭成品对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
杭州酱鸭是哪个地方的菜_杭州酱鸭的营养价值_杭州酱鸭的菜品特色
将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔。挂在通风处晾干。
将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实。
在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。
复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实。
在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。
然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,在日光下晒二三天。
将酱鸭放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱鸭几月份可以做
酱鸭12月份可以做,一定要等天气冷一点,否则的话容易变质。
做酱鸭一般十二月份为佳。酱鸭其实很好做的,选用上好肥美的大湖鸭,光坯后阴干一天,滤去过多的水分。一般来说,鸭子都要平打开,跟南京的盐水板鸭差不多的外型。后边即是放在瓷缸卤水中,淹入桂花老抽卤水浸泡,有的酱鸭制品泛黄,有的浓黑,有的赤红。然后晾晒即可。
酱鸭简介:
杭州酱鸭是杭州特色美食之一,选用当年饲养成熟的肥壮鸭子,经先腌后酱精心 *** 而成,其做法简单是家常凉菜菜谱里的常见菜,杭州酱鸭的做法口味属于酱菜类。鸭子先腌后酱,肉色枣红,芳香油润,咸中带鲜,富有回去味,是杭州传统的风味名菜。
杭州酱鸭的做法和配方是什么?
杭州酱鸭的配方:
用料:鸭子两只、酱油、茴香、桂皮、香叶、白糖、盐、酒等。
杭州酱鸭的做法:
1、将酱油、酱油、茴香、桂皮、香叶倒入锅里煮开,然后撒入白糖、盐搅化后放凉。
2、将鸭子洗杀干净,晾挂一天后,在容器里按扁平。
3、上面用重物压住,以使鸭子没过酱汁汤水。
4、倒上已经煮好的酱香汤汁卤。
5、然后加入少量的白酒晃匀。
6、在浸了两天后翻一个身再浸一天。
7、然后捞出在鸭身中间撑开,挂到阳光下晒一天。
8、等挂晾一周后,可以加黄酒、姜片上锅蒸制熟。
9、最后将酱鸭切片装盘,家庭新年年宴冷盘菜。
杭州酱鸭相关文章:
- 双创周(河南双创周) - 鸿海伟业生活资讯网
- 高铁厕所在哪(高铁厕所在哪儿边) - 鸿海伟业生活资讯网
- 自考考生登录 - 鸿海伟业生活资讯网
- 怎么发抖音短视频 - 鸿海伟业生活资讯网
- 取消限购令(取消限购令的城市对房价有哪些影响) - 鸿海伟业生活资讯网
- 蜂胶哪个牌子好(蜂胶哪个牌子好吃) - 鸿海伟业生活资讯网
- cba新赛季赛程(cBA新赛季赛程) - 鸿海伟业生活资讯网
- 一个游览景点 - 鸿海伟业生活资讯网
- 产品排行榜 - 鸿海伟业生活资讯网
- 北京有什么好玩的地方景点(北京有什么好玩的地方景点推荐) - 鸿海伟业生活资讯网
- 健康证明怎么开 - 鸿海伟业生活资讯网
- 怎样降低甲醛(怎样才能消除甲醛) - 鸿海伟业生活资讯网
- 十大最美赏月胜地(十大最美赏月胜地图片) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都地铁4号线线路图(成都4号地铁线的线路图) - 鸿海伟业生活资讯网
- 抖音热歌排行榜(抖音热歌排行榜最新) - 鸿海伟业生活资讯网
- 附近派出所位置(附近派出所位置呼玛三村附近) - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川高考是全国卷几卷(2021四川高考是全国卷几卷) - 鸿海伟业生活资讯网
- 儿童身高正常表(儿童身高正常表2022) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都市地震局(成都市地震局局长领导班子) - 鸿海伟业生活资讯网
- 苹果笔记本怎么切换系统(苹果笔记本怎么切换系统解锁密码) - 鸿海伟业生活资讯网
- cba新赛季赛程(cBA新赛季赛程) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都市疫情最新情况(成都市疫情最新情况4月5日) - 鸿海伟业生活资讯网
- 中考英语试卷(中考英语试卷分值分布) - 鸿海伟业生活资讯网
- 新冠疫情症状 - 鸿海伟业生活资讯网
- 深圳驾校排名(深圳的驾校排名) - 鸿海伟业生活资讯网
- 1cr17 - 鸿海伟业生活资讯网
- 奶粉质量排名(奶粉质量排名,专业厂家告诉你!) - 鸿海伟业生活资讯网
- 高铁厕所在哪 - 鸿海伟业生活资讯网
- 十大奢侈品牌排行榜 - 鸿海伟业生活资讯网
- 碳素钢是什么材质 - 鸿海伟业生活资讯网
- 科凡 - 鸿海伟业生活资讯网
- 桃花开放时间 - 鸿海伟业生活资讯网
- 电视剧纸婚 - 鸿海伟业生活资讯网
- 樱花基地的简单介绍 - 鸿海伟业生活资讯网
- 顺景温泉酒店 - 鸿海伟业生活资讯网
- 韩剧经典电视剧(90后韩剧经典电视剧) - 鸿海伟业生活资讯网
- 泰国一线明星 - 鸿海伟业生活资讯网
- 万科时代之光 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都社保局(成都社保局投诉 *** ) - 鸿海伟业生活资讯网
- 强化复合地板的优缺点(实木复合地板与强化地板的优缺点) - 鸿海伟业生活资讯网
- 17号线地铁线路图(17号线地铁线路图成都二期) - 鸿海伟业生活资讯网
- 天府人才网(天府人才网 *** ) - 鸿海伟业生活资讯网
- 杜宾犬价格多少钱一只(杜宾犬价格多少钱一只知乎) - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川地震网(四川地震网红捐款排行榜) - 鸿海伟业生活资讯网
- 技术合同认定登记 - 鸿海伟业生活资讯网
- 自然堂护肤品怎么样(自然堂护肤品怎么样知乎) - 鸿海伟业生活资讯网
- 怎么发抖音短视频 - 鸿海伟业生活资讯网
- 怎样降低甲醛 - 鸿海伟业生活资讯网
- 启动电容(启动电容越大越好吗) - 鸿海伟业生活资讯网
- 比瑞吉狗粮怎么样(比瑞吉狗粮是天然狗粮吗) - 鸿海伟业生活资讯网
- 黄花梨纹路 - 鸿海伟业生活资讯网
- 做包子的教程 - 鸿海伟业生活资讯网
- 温江区人民医院(成都温江区医院) - 鸿海伟业生活资讯网
- 水管安装(水管安装 *** ) - 鸿海伟业生活资讯网
- 社保缴费标准(深圳社保缴费标准) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都天气预报30天(重庆天气预报30天) - 鸿海伟业生活资讯网
- 武汉男人网 - 鸿海伟业生活资讯网
- 营改增时间(2016年营改增时间) - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川省行政区划(重庆直辖前的四川省行政区划) - 鸿海伟业生活资讯网
- 土暖气(土暖气最合理安装 *** ) - 鸿海伟业生活资讯网
相关推荐:
- 成都的邮政编码(成都的邮政编码是什么) - 鸿海伟业生活资讯网
- 重庆1号线(重庆1号线哪些站停运) - 鸿海伟业生活资讯网
- 重庆渣滓洞(重庆渣滓洞监狱) - 鸿海伟业生活资讯网
- 但家香酥鸭 - 鸿海伟业生活资讯网
- ca4116 - 鸿海伟业生活资讯网
- 国际疫情最新消息 - 鸿海伟业生活资讯网
- 王兴记(王兴记百年老店) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都工资(成都工资一般多少钱一个月) - 鸿海伟业生活资讯网
- 徐佳宁 - 鸿海伟业生活资讯网
- 灯坏了怎么修(监控红外线灯坏了怎么修) - 鸿海伟业生活资讯网
- 一个游览景点 - 鸿海伟业生活资讯网
- 全球十大眼镜品牌 - 鸿海伟业生活资讯网
- 王兴记(王兴记百年老店) - 鸿海伟业生活资讯网
- 川剧变脸介绍 - 鸿海伟业生活资讯网
- *** 订票时间(网上订票的时间) - 鸿海伟业生活资讯网
- 个税调整(2022年起个税调整) - 鸿海伟业生活资讯网
- 夏士莲香皂(夏士莲香皂图片) - 鸿海伟业生活资讯网
- 北京语言大学是211吗 - 鸿海伟业生活资讯网
- ca4116 - 鸿海伟业生活资讯网
- 无线固话安装(无线 *** 机怎么用) - 鸿海伟业生活资讯网
- 五一几天 - 鸿海伟业生活资讯网
- 毕棚沟住宿 - 鸿海伟业生活资讯网
- 陈跃玲 - 鸿海伟业生活资讯网
- pvc塑料板 - 鸿海伟业生活资讯网
- 花洒十大品牌 - 鸿海伟业生活资讯网
- 感应器原理 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都的邮政编码(成都的邮政编码是什么) - 鸿海伟业生活资讯网
- 碳素钢是什么材质 - 鸿海伟业生活资讯网
- 汽车vin码查询 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都旅游景点(成都旅游景点一日游) - 鸿海伟业生活资讯网
- 汽车座套安装 - 鸿海伟业生活资讯网
- 网线5类6类区别(网线5类6类区别图片) - 鸿海伟业生活资讯网
- g222(g222在上海哪个站) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都旅游景点 - 鸿海伟业生活资讯网
- 保险查询 - 鸿海伟业生活资讯网
- ca4116(ca4116前序航班实时动态查询) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都网红打卡景点 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都网红打卡景点 - 鸿海伟业生活资讯网
- 微信文件在哪个文件夹 - 鸿海伟业生活资讯网
- 丹妮鹭(丹妮鹭品牌什么档次) - 鸿海伟业生活资讯网
- 山姆超市会员 - 鸿海伟业生活资讯网
- 社交软件排行 - 鸿海伟业生活资讯网
- 个人交税 - 鸿海伟业生活资讯网
- 舒伯特代表作(歌曲之王舒伯特代表作) - 鸿海伟业生活资讯网
- 樱花基地 - 鸿海伟业生活资讯网
- 目录怎么插入(目录怎么自动生成) - 鸿海伟业生活资讯网
- 平面图怎么画 - 鸿海伟业生活资讯网
- 1cr17 - 鸿海伟业生活资讯网
- 空调外机噪音大怎么解决 - 鸿海伟业生活资讯网
- 加湿器作用 - 鸿海伟业生活资讯网
- 拆迁标准(2022年国有土地拆迁标准) - 鸿海伟业生活资讯网
- 四季沐歌怎么样(四季沐歌怎么样在显示屏上显示保温) - 鸿海伟业生活资讯网
- 养老金调整 - 鸿海伟业生活资讯网
- 大邑县旅游景点(大邑县旅游景点排名) - 鸿海伟业生活资讯网
- 天府通办(天府通办企业注册) - 鸿海伟业生活资讯网
- 汽车座套安装 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都狗 - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川企业信息公示系统(四川企业信息公示系统全国官网) - 鸿海伟业生活资讯网
- 房子装修注意事项(装修房需要注意什么事项) - 鸿海伟业生活资讯网
- 怎么查公积金 - 鸿海伟业生活资讯网
- 破产姐妹结局 - 鸿海伟业生活资讯网
- 通体是什么意思(日语普通体是什么意思) - 鸿海伟业生活资讯网
- 更好的厨具(更好的厨具菜刀品牌) - 鸿海伟业生活资讯网
- 石室联中蜀华分校(石室联中蜀华分校小学) - 鸿海伟业生活资讯网
- 阿迪达斯贝壳鞋 - 鸿海伟业生活资讯网
- 刘卓个人资料(刘卓个人资料简介) - 鸿海伟业生活资讯网
- 国色天香水上乐园(国色天香水上乐园官网) - 鸿海伟业生活资讯网
- 刘强茹简历 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都外送(成都外送服务) - 鸿海伟业生活资讯网
- 济南建材(济南建材设计院) - 鸿海伟业生活资讯网
- opp是什么材质(opp材质和pvc材质的区别) - 鸿海伟业生活资讯网
- 比瑞吉狗粮怎么样 - 鸿海伟业生活资讯网
- 13号线地铁(13号线地铁什么时候开通) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都工资(成都工资一般多少钱一个月) - 鸿海伟业生活资讯网
- 两棵树是什么品牌 - 鸿海伟业生活资讯网
- 灯坏了怎么修 - 鸿海伟业生活资讯网
- 冷藏室温度(冷藏室温度越高越冷还是越低越冷) - 鸿海伟业生活资讯网
- 如何鉴别玉镯 - 鸿海伟业生活资讯网
- 乒乓球世界排名 - 鸿海伟业生活资讯网
- 关于微信创建群聊的信息 - 鸿海伟业生活资讯网
- 镍股票的龙头股(镍股票的龙头股是哪支) - 鸿海伟业生活资讯网
- 继续教育证书(继续教育证书编号) - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川地震网(四川地震网红捐款排行榜) - 鸿海伟业生活资讯网
- 重阳节是几月几号 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都工资(成都工资一般多少钱一个月) - 鸿海伟业生活资讯网
- 气干 - 鸿海伟业生活资讯网
- 春节游九寨沟(春节九寨沟旅游) - 鸿海伟业生活资讯网
- 香奈儿专卖店 - 鸿海伟业生活资讯网
- 晾衣架十大品牌 - 鸿海伟业生活资讯网
- 抵押登记流程(解除汽车抵押登记流程) - 鸿海伟业生活资讯网
- 260鞋码(260鞋码是多长) - 鸿海伟业生活资讯网
- 养老待遇资格认证 - 鸿海伟业生活资讯网
- 厦门东海酒店(厦门东海酒店有哪些) - 鸿海伟业生活资讯网
- 儿童身高正常表(儿童身高正常表2022) - 鸿海伟业生活资讯网
- 地面裂缝修补 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都社保局 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都旅游攻略自由行攻略(重庆成都旅游攻略自由行攻略) - 鸿海伟业生活资讯网
- 抵押登记流程(解除汽车抵押登记流程) - 鸿海伟业生活资讯网
- 拆迁标准 - 鸿海伟业生活资讯网
- 大邑县旅游景点(大邑县旅游景点排名) - 鸿海伟业生活资讯网
- 全球十大眼镜品牌 - 鸿海伟业生活资讯网
- 感应器原理(光电感应器原理) - 鸿海伟业生活资讯网
- 重庆1号线 - 鸿海伟业生活资讯网
- 春节游九寨沟 - 鸿海伟业生活资讯网
- 阿尔山滑雪场 - 鸿海伟业生活资讯网
- 深港通概念股 - 鸿海伟业生活资讯网
- 阿尔山滑雪场 - 鸿海伟业生活资讯网
- 基数 - 鸿海伟业生活资讯网
- 抵押登记流程 - 鸿海伟业生活资讯网
- 窗台板(窗台板用什么材质好) - 鸿海伟业生活资讯网
- 湖南长沙旅游十大必去景区(湖南长沙旅游十大必去景区地址) - 鸿海伟业生活资讯网
- 律师资格证报考科目(律师资格证报考科目几年考完) - 鸿海伟业生活资讯网
- pc材质 - 鸿海伟业生活资讯网
- 土暖气(土暖气最合理安装 *** ) - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川电视(四川电视电影学院) - 鸿海伟业生活资讯网
- 拆迁标准(2022年国有土地拆迁标准) - 鸿海伟业生活资讯网
- 无线可视对讲(无线可视对讲门铃) - 鸿海伟业生活资讯网
- 冷藏室温度 - 鸿海伟业生活资讯网
- 川b(川北幼儿师范高等专科学校官网) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都工商注册(成都工商注册代办多少费用) - 鸿海伟业生活资讯网
- 中国野生鸟类摄影行为规范倡议
- 手机只是冰山一角:看柔性屏如何“折叠”我们的未来
- 江苏盐城爆炸已致47死 习近平作指示
- 民营影视公司到了最危险的时刻
- 纪念五四运动100周年大会举行 习近平发表重要讲话
- 不买表钟表之国瑞士还能怎么玩
- 绝地求生冠军联赛春季赛
- 叙利亚哈马省IS武装清除完毕 军方:重要进展
- 丁彦雨航微博宣布将返回中国
- 离开故宫21天后的单霁翔
- 这些植物你没我摆的高级
- “五一”假期出游安全提示
- Jeep自由光好开不是吹,3月热销最高降6.64万
- 大师赛伍兹2杆落后冲冠李昊桐T57
- 《X战警:黑凤凰》预告
- 开发者暗藏代码编辑器
- 章子怡被曝怀二胎 预定月子中心
- 全新雷凌推10车型4款配置曝光
- 这个国产综艺,你盘了没
- 新浪2019国际学校择校巡展震撼来袭
- 网曝疑似某公司离职收费单
- 短期市场企稳信号已出现
- 男孩落枕,按摩险致瘫
- 催泪!感恩生命里每一段相逢
- 五一出行必看:12星座本周运势
- 国六:想买买不到不想买狂降
- 变形计:杜华儿子人怂话多
- 当12星座被前任秀恩爱
- 江苏盐城爆炸共救治伤员640人 负责人被警方控制
- 战国风云之社团领袖墨子
- MSI明星云集世界冠军齐聚一堂
- 又招供吸毒次数增至8次
- 贾乃亮发文否认与金晨恋情
- 公益宝贝2017年度项目监测概况
- 黑寡妇or龙妈她cos神同步
- 中国留学生亲历电话诈骗
- 这样的佩莱还需要轮换吗?
- 画下梦境 乘着风去旅行
- 盘点体坛金猪宝宝:刘翔林丹闪耀
- 大作《无主之地3》菜单UI变革
- 好物抢先知:办公室避暑神器了解一下
- 林允演绎日式复古风情
- 中式庭院风的雅致酒店
- 张韶涵穿黑西装炫酷十足
- 美联社评大师赛|完美风暴酝酿 伍兹让全美民众早起
- 关羽诛杀文丑的真实原因
- 该给百天宝宝牙齿补充氟化物?
- 全新起亚K3预售10.58万起
- 卡帅:放弃执教国足是正确决定
- 刘裕为何被称为战神君主
- 12星座老婆的暗示你懂么
- 母亲微笑行动拯救唇腭裂儿童
- 她凭啥成了“豪门收割机”
- 三星电子Q1净利腰斩过半
- 上半年 这些科学新成果或改变你我生活
- 刘诗诗新剧真的很赶客
- 宇宙膨胀在加速,为什么呢?没人知道!
- 孔子怎么把"五经"给盘红的
- 不近女色!哈登启动季后赛模式
- 专打美航母!轰6挂载鹰击12反舰导弹高清照曝光